1.1 選題背景

當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展正在步入新常態(tài)，煙草行業(yè)的發(fā)展也面臨著增長(zhǎng)速度回落、工商庫(kù)存增加、結(jié)構(gòu)空間變窄、需求“拐點(diǎn)”逼近的嚴(yán)峻考驗(yàn)，向管理要效益，向創(chuàng)新要活力的要求越來(lái)越凸顯。物流業(yè)務(wù)作為煙草行業(yè)產(chǎn)供銷(xiāo)的重要一環(huán)，業(yè)務(wù)不斷發(fā)展壯大，逐步成為煙草行業(yè)的核心業(yè)務(wù)，資產(chǎn)門(mén)類(lèi)全、費(fèi)用節(jié)點(diǎn)多，控制難度大、操作空間廣等特點(diǎn)越來(lái)越突出。同時(shí)在信息技術(shù)快速發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的以直接人工小時(shí)、機(jī)器小時(shí)等作為費(fèi)用的分配標(biāo)準(zhǔn)顯然已經(jīng)不能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求[1]，在此背景下，煙草行業(yè)通過(guò)管理創(chuàng)新提高物流效率、降低物流成本的要求也越來(lái)越強(qiáng)烈。國(guó)家煙草專(zhuān)賣(mài)局于2006年印發(fā)了《煙草行業(yè)商業(yè)企業(yè)卷煙物流費(fèi)用管理辦法和核算規(guī)程》，第一次明確提出物流費(fèi)用的概念，旨在加強(qiáng)煙草行業(yè)商業(yè)企業(yè)卷煙物流費(fèi)用管理，規(guī)范物流費(fèi)用核算，提高企業(yè)物流管理水平。2012年又發(fā)布了《煙草商業(yè)企業(yè)卷煙物流定額技術(shù)規(guī)范》，提出了進(jìn)行定額管理的導(dǎo)向。2014年在全國(guó)煙草行業(yè)財(cái)務(wù)審計(jì)工作會(huì)上，張玉霞總會(huì)計(jì)師又提出了在煙草行業(yè)推廣和應(yīng)用管理會(huì)計(jì)的意見(jiàn)。作業(yè)管理作為管理會(huì)計(jì)的重要應(yīng)用，是一種根據(jù)作業(yè)成本信息，合理安排用工或產(chǎn)品的銷(xiāo)售組合,以尋找和優(yōu)化作業(yè)方式和流程為著力點(diǎn),試圖改善和提高勞動(dòng)效率的管理活動(dòng)[2]。雖然相較于其他管理理論發(fā)端較晚，但在國(guó)外已經(jīng)得到了深入的研究，并被廣泛應(yīng)用于預(yù)算管控、生產(chǎn)制造、商品定價(jià)、產(chǎn)品研發(fā)、盈利分析等諸多方面[3]。在國(guó)內(nèi)卻發(fā)展較緩，研究的熱度也不高[4]。對(duì)于目前煙草行業(yè)而言仍處于學(xué)習(xí)宣傳和探索階段，采取這種管理手段的煙草物流企業(yè)亦是鮮見(jiàn)。如果能很好的將作業(yè)管理的科學(xué)理念引入煙草行業(yè)，引入煙草物流業(yè)務(wù)，必將對(duì)煙草行業(yè)的發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。F煙草公司作為一家地處西部?jī)?nèi)陸的煙草商業(yè)企業(yè)，承擔(dān)著區(qū)域內(nèi)3萬(wàn)余名零售客戶(hù)的卷煙銷(xiāo)售和配送業(yè)務(wù)，物流業(yè)務(wù)作為其卷煙銷(xiāo)售的最后一個(gè)節(jié)點(diǎn)，重要性顯而易見(jiàn)。長(zhǎng)期以來(lái)，管理效率較低、費(fèi)用降低難、資產(chǎn)利用率不高等問(wèn)題一直是困擾F煙草公司物流業(yè)務(wù)發(fā)展的瓶頸。通過(guò)作業(yè)管理在該公司物流業(yè)務(wù)的研究和應(yīng)用，增值有效作業(yè)，減少非增值作業(yè)，合理的安排人員、崗位和工作的時(shí)間，高效利用各種珍貴資源，可以創(chuàng)造和維持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[5]，促進(jìn)F煙草公司物流業(yè)務(wù)管理效率的提高和成本費(fèi)用的有效控制。

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1.2 研究意義

作業(yè)管理是以作業(yè)為核心，通過(guò)作業(yè)這個(gè)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)進(jìn)行成本計(jì)算、成本預(yù)測(cè)、規(guī)劃和控制，并為經(jīng)營(yíng)決策提供更加詳細(xì)準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)成本信息,從而提高企業(yè)運(yùn)行效益的管理方法。通過(guò)在F煙草公司物流業(yè)務(wù)中引入作業(yè)管理，具有以下理論意義：一是豐富作業(yè)管理在卷煙物流企業(yè)的理論研究。煙草作為國(guó)家專(zhuān)賣(mài)品，具有其獨(dú)特的運(yùn)行特點(diǎn)。通過(guò)本文的研究，可以為煙草物流業(yè)務(wù)作業(yè)單元和作業(yè)鏈的分解提供參考，為煙草物流業(yè)務(wù)區(qū)分增值作業(yè)和非增值作業(yè)提供借鑒，為改進(jìn)煙草物流業(yè)務(wù)作業(yè)方式方法提供建議,從而豐富卷煙物流業(yè)務(wù)作業(yè)管理理論。二是為經(jīng)營(yíng)決策提高更加準(zhǔn)確有用的信息。產(chǎn)品成本信息是企業(yè)生產(chǎn)和定價(jià)決策的重要依據(jù)，但傳統(tǒng)成本計(jì)算所提供的產(chǎn)品成本往往不夠精確，造成企業(yè)決策失誤。例如，由于傳統(tǒng)的成本計(jì)算低估了小批量產(chǎn)品的成本，往往造成企業(yè)對(duì)這些產(chǎn)品的定價(jià)過(guò)低和盲目地增加產(chǎn)品品種，使產(chǎn)品過(guò)于顧客化和過(guò)多地為顧客服務(wù)。而作業(yè)基礎(chǔ)成本計(jì)算則可提供較準(zhǔn)確的產(chǎn)品成本信息。另外，作業(yè)基礎(chǔ)成本習(xí)性分析、作業(yè)基礎(chǔ)CVP分析均可較傳統(tǒng)管理會(huì)計(jì)的方法提供更加準(zhǔn)確詳細(xì)的信息，從而可以改進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策。三是延伸作業(yè)管理會(huì)計(jì)的理論基礎(chǔ)。傳統(tǒng)管理會(huì)計(jì)以產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以產(chǎn)品數(shù)量為惟一的成本動(dòng)因。作業(yè)基礎(chǔ)管理會(huì)計(jì)打破這個(gè)前提，以作業(yè)這個(gè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的最基本的構(gòu)成單元作為考察基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)的管理會(huì)計(jì)方法進(jìn)行了改造，使之建立在更微觀(guān)的基礎(chǔ)之上，因而深化了管理會(huì)計(jì)的理論基礎(chǔ)，使管理會(huì)計(jì)的方法更加科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn)。

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第 2 章 相關(guān)理論基礎(chǔ)

 

2.1 作業(yè)管理的基本理論

作業(yè)管理(ABM)，是指利用作業(yè)成本信息，幫助管理人員找出不增值且消耗資源的作業(yè)。它以“作業(yè)”作為企業(yè)管理的起點(diǎn)和核心，比傳統(tǒng)的以“產(chǎn)品”作為企業(yè)管理的起點(diǎn)和核心，在層次上大大地深化了，可以說(shuō)是企業(yè)管理上一次重大的變革和突破。它以流程中關(guān)鍵作業(yè)的活動(dòng)量作為績(jī)效衡量指標(biāo)，取代傳統(tǒng)以財(cái)務(wù)信息為基礎(chǔ)的管理方式。因而作業(yè)基礎(chǔ)管理是屬于績(jī)效管理的一種，一般比較熟悉的名稱(chēng)是“關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)(Key Performance Management）”，或是“平衡計(jì)分卡(Balance Score Card ） ”。 在方法上，作業(yè)管理是通過(guò)“策略選擇（StrategyArticulation）”的技術(shù)，將企業(yè)整體的愿景、使命、策略目標(biāo)分解追蹤到部門(mén)，甚至流程的策略目標(biāo)，再運(yùn)用流程設(shè)計(jì)的技術(shù)，找出關(guān)鍵作業(yè)項(xiàng)目，同時(shí)設(shè)計(jì)可以收集各作業(yè)活動(dòng)量的信息以及報(bào)告成果的制度。它的有效實(shí)施，有賴(lài)于作業(yè)成本計(jì)算提供信息支持，而先進(jìn)的、具有重大特色的作業(yè)成本計(jì)算如果不同新興的作業(yè)管理相結(jié)合，對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的不斷改善和效益的不斷提高，也就沒(méi)有什么用武之地了[25]。作業(yè)消耗資源，產(chǎn)品消耗作業(yè)是作業(yè)管理的核心思想，作業(yè)管理把企業(yè)看作是為最終滿(mǎn)足顧客需要而設(shè)計(jì)的“一系列作業(yè)”的集合體，形成一個(gè)由此及彼、由內(nèi)到外的作業(yè)鏈。每一項(xiàng)作業(yè)一定會(huì)消耗相應(yīng)的資源，同時(shí)創(chuàng)造一定的價(jià)值，并轉(zhuǎn)移到下一項(xiàng)作業(yè)中，以此類(lèi)推形成作業(yè)鏈，最終傳導(dǎo)到最終產(chǎn)品或?yàn)榭蛻?hù)提供的服務(wù)之中。最終產(chǎn)品或?yàn)榭蛻?hù)提供的服務(wù)，實(shí)質(zhì)是企業(yè)內(nèi)部為此而進(jìn)行的各項(xiàng)列作業(yè)的集合，它凝結(jié)了每一個(gè)作業(yè)上形成的并最終轉(zhuǎn)移給客戶(hù)的價(jià)值。因此，作業(yè)鏈實(shí)質(zhì)也是“價(jià)值鏈”，隨著作業(yè)的不斷推進(jìn)，實(shí)質(zhì)上也表現(xiàn)為價(jià)值在企業(yè)內(nèi)部和顧客之間積累和轉(zhuǎn)移，當(dāng)最后一項(xiàng)作業(yè)結(jié)束，也標(biāo)志著為客戶(hù)提供的總價(jià)值最終形成。然后從客戶(hù)那里收回以貨幣（有時(shí)候也可能以債券、股權(quán)、固定資產(chǎn)等為表現(xiàn)形式）為表現(xiàn)形式的回饋價(jià)值，形成企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入。營(yíng)業(yè)收入與所有作業(yè)消耗資源總和的差額，形成從回饋價(jià)值中盈得的利潤(rùn)[26]。

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2.2 作業(yè)成本管理的基本方法

分析是將企業(yè)視為一系列輸入、輸出與轉(zhuǎn)換活動(dòng)序列集合，每個(gè)活動(dòng)都有可能相對(duì)于最終產(chǎn)品產(chǎn)生增值行為，從而增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)地位。它從分析原材料的供應(yīng)商開(kāi)始，到最終客戶(hù)結(jié)束，試圖尋求一種以整合或一體化的方式增加產(chǎn)品價(jià)值（或?yàn)榭蛻?hù)提供的價(jià)值）或降低成本的途徑；或者試圖通過(guò)兼并上下游企業(yè)，通過(guò)利用上、下游價(jià)值鏈降低成本的途徑。價(jià)值鏈分析可以將企業(yè)的人、財(cái)、物資源按照業(yè)務(wù)流程進(jìn)行有機(jī)地整合，使企業(yè)的產(chǎn)、供、銷(xiāo)形成一條有效“價(jià)值鏈”，其具體作用在于：1.找出無(wú)效和低效率作業(yè)，為持續(xù)降低產(chǎn)品成本，提高競(jìng)爭(zhēng)提供切入點(diǎn)。2.統(tǒng)籌組織企業(yè)內(nèi)部的各項(xiàng)作業(yè)，促使不同作業(yè)之間緊密相連，形成理想化的“作業(yè)鏈”，以保障每個(gè)必要作業(yè)（或增值作業(yè)）均以最高效率完成，保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。3.與同行的價(jià)值鏈進(jìn)行對(duì)比分析，找準(zhǔn)自己的優(yōu)勢(shì)與不足，為改善成本構(gòu)成和提高作業(yè)的效率和質(zhì)量提供方向[31]。

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第 3 章 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)管理現(xiàn)狀.....16

3.1 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)基本情況..............16

3.2 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)核算模式..............17

第 4 章 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)導(dǎo)入作業(yè)管理必要性和可行性.............21

4.1 作業(yè)管理在國(guó)外企業(yè)中的應(yīng)用..............21

4.2 作業(yè)管理在國(guó)內(nèi)企業(yè)中的應(yīng)用..............22

4.3 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)導(dǎo)入作業(yè)管理的必要性............23

4.3.1 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)管理方面存在的問(wèn)題....23

4.3.2 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)會(huì)計(jì)核算方面存在的問(wèn)題.......24

4.4 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)導(dǎo)入作業(yè)管理的可行性............26

第 5 章 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)導(dǎo)入作業(yè)管理方案設(shè)計(jì)..............28

5.1 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)作業(yè)識(shí)別..............28

5.2 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)作業(yè)鏈分析..........32

5.3 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)作業(yè)分類(lèi)改進(jìn)......38

5.4 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)作業(yè)管理保障措施.........39

 

第 5 章 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)導(dǎo)入作業(yè)管理方案設(shè)計(jì)

 

5.1 F 煙草公司物流業(yè)務(wù)作業(yè)識(shí)別

卷煙流通貫穿工業(yè)企業(yè)、商業(yè)企業(yè)、零售客戶(hù)、消費(fèi)者四個(gè)環(huán)節(jié)，主要包括商流、物流、資金流、信息流，四流相輔相成、相互作用，工商之間、批零之間四流匯通。商流以市場(chǎng)分析為起點(diǎn)，經(jīng)需求預(yù)測(cè)、貨源采購(gòu)、工商配貨、訂單采集、終端推廣等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，形成營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)循環(huán)；物流以貨源采購(gòu)為驅(qū)動(dòng)，經(jīng)卷煙調(diào)撥、工商在途、倉(cāng)儲(chǔ)分揀、終端配送、包裝物回收等關(guān)鍵業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，形成物流業(yè)務(wù)主線(xiàn)；資金流主要是由工商交易、物流費(fèi)用支出、商零交易產(chǎn)生的資金流動(dòng)；信息流伴隨商流、物流、資金流的各個(gè)環(huán)節(jié)，交織于商流、物流、資金流循環(huán)往復(fù)。煙草物流業(yè)務(wù)功能定位為：倉(cāng)儲(chǔ)分揀、終端配送和包裝回收。具體包括統(tǒng)一收貨、集中存儲(chǔ)、分揀到戶(hù)、直接或經(jīng)中轉(zhuǎn)配送到零售戶(hù)，以及對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送信息進(jìn)匯集、處理、分析、存儲(chǔ)及傳遞。其流程主要由以下幾個(gè)環(huán)節(jié)組成：1.工商配貨：根據(jù)煙草公司營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)采購(gòu)信息，卷煙工業(yè)企業(yè)進(jìn)行配貨、調(diào)撥并送貨到 F 煙草公司物流分公司。2.卷煙倉(cāng)儲(chǔ)：煙草公司物流分公司對(duì)卷煙進(jìn)行卸貨，驗(yàn)收、掃碼、分配貨位后入庫(kù)；卷煙在庫(kù)儲(chǔ)存期間，做好商品養(yǎng)護(hù)及定期盤(pán)存工作，并做好記錄，定期向營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)傳送卷煙庫(kù)存信息。3.分揀配貨：煙草公司營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)匯總電話(huà)訂貨或網(wǎng)上訂貨的訂單信息，傳送到煙草物流分公司，煙草物流分公司依據(jù)訂單信息生成備貨策略和分揀策略，并實(shí)施分揀打碼作業(yè)；同時(shí)對(duì)卷煙包裝箱進(jìn)行回收。4.批零送貨：對(duì)于直送卷煙，直接執(zhí)行送貨任務(wù)并進(jìn)行結(jié)算；對(duì)于中轉(zhuǎn)卷煙，提前將卷煙送至中轉(zhuǎn)站（對(duì)接點(diǎn)），驗(yàn)收交接后再實(shí)施二次配送（送達(dá)卷煙零售客戶(hù)）；送貨完成后，匯總送貨信息以供營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)實(shí)施銷(xiāo)售確認(rèn)。5.退貨：對(duì)卷煙零售客戶(hù)拒簽或要求退貨的訂單，進(jìn)入退貨環(huán)節(jié)，并將卷煙帶回配送中心/物流分公司，盤(pán)點(diǎn)入庫(kù)。

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結(jié)論

 

作業(yè)管理作為一種比較熱門(mén)的管理理論，歐美國(guó)家自上世紀(jì)末以來(lái)進(jìn)行了廣泛地研究，并進(jìn)行了充分的實(shí)踐，取得了良好的效果。目前，該理論也越來(lái)越多的被我國(guó)的企業(yè)和個(gè)人認(rèn)知并逐漸認(rèn)可。同時(shí)有研究指出在工藝流程復(fù)雜、科技含量較高、間接費(fèi)用占總成本比重較大的企業(yè)應(yīng)用該理論效果更為明顯。基于對(duì)該理論的認(rèn)可，本文以西部某具有物流功能的企業(yè)-F 煙草公司物流業(yè)務(wù)為例將該理論導(dǎo)入其業(yè)務(wù)之中?；谧鳂I(yè)管理的思路和方法，根據(jù) F 煙草公司物流業(yè)務(wù)特點(diǎn)對(duì)其作業(yè)進(jìn)行識(shí)別，對(duì)其作業(yè)鏈進(jìn)行了全面分析，并就其存在的問(wèn)題提出了改進(jìn)建議。

1.F 煙草公司物流業(yè)務(wù)當(dāng)前的核算方式，總體上仍以傳統(tǒng)核算方法為主，一定程度上存在間接費(fèi)用分配不合理，費(fèi)用管控手段相對(duì)落后，管理級(jí)作業(yè)消耗過(guò)高等現(xiàn)象。通過(guò)引入作業(yè)成本核算方法，可以清晰的展現(xiàn)其業(yè)務(wù)流程中各個(gè)節(jié)點(diǎn)的資源消耗和作業(yè)消耗，從而極大的提高管理的針對(duì)性和有效性。

2.通過(guò)對(duì) F 煙草公司物流業(yè)務(wù)各個(gè)作業(yè)中心的分析，研究出該物流業(yè)務(wù)中每一項(xiàng)作業(yè)的資源動(dòng)因和提供配送卷煙服務(wù)而產(chǎn)生的作業(yè)動(dòng)因，可以對(duì)其發(fā)掘自身潛能，優(yōu)化資源配置，減少冗余浪費(fèi)，為分析改進(jìn)作業(yè)鏈提供參考依據(jù)，為其建立激勵(lì)與約束機(jī)制提供數(shù)據(jù)支持，從而促進(jìn)運(yùn)行效率提升和經(jīng)濟(jì)效益提高，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.在應(yīng)用作業(yè)管理的研究過(guò)程中需要關(guān)注以下幾個(gè)問(wèn)題：一是作業(yè)識(shí)別是核心。要從微觀(guān)的角度看作業(yè)，深入企業(yè)實(shí)際，按照企業(yè)現(xiàn)有流程一步一步確認(rèn)每一個(gè)崗位的工作職責(zé)、直接物料消耗、公共資源消等，才能準(zhǔn)確區(qū)別作業(yè)點(diǎn)，準(zhǔn)確劃分作業(yè)中心。二是作業(yè)鏈條是主線(xiàn)。要從全局的角度看流程。要全面了解企業(yè)物流的起點(diǎn)和終點(diǎn)，并將其放在整體貨物流動(dòng)中的功能定位加以考慮。三是綜合分析是要點(diǎn)。同質(zhì)成本庫(kù)的歸集必須要統(tǒng)籌各方面的因素，全面研究其在不同作業(yè)中心的份額，從而準(zhǔn)確確定資源耗費(fèi)成本和產(chǎn)品消耗作業(yè)成本。四是優(yōu)化改進(jìn)要協(xié)同推進(jìn)。使用作業(yè)管理要有系統(tǒng)性，從分析作業(yè)鏈到成本費(fèi)用的核算、控制，任何一個(gè)節(jié)點(diǎn)都無(wú)法單獨(dú)發(fā)揮好的效果，必須在成本費(fèi)用管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，層層推進(jìn)地運(yùn)用作業(yè)管理進(jìn)行改進(jìn)才能收到良好的效果。除此之外，作業(yè)管理的應(yīng)用需要各部門(mén)、各相關(guān)崗位，甚至是所有的員工共同參與才能完成。

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參考文獻(xiàn)（略）