本文以 M 餐飲公司為研究對象，通過梳理大量的已有研究和文獻資料，運用會議溝通的相關理論對 M 餐飲公司會議溝通管理進行了分析，同時結合訪談調查和問卷調查，對 M 餐飲公司在會議溝通中存在的問題及其成因進行了分析，并結合 M 餐飲公司的實際情況，提出了提高會議溝通有效性的對策與措施。

1  緒論

1.1  研究背景和意義
溝通是社會交往和人們分享信息、思想及情感的過程，是人與人之間和群體之間發生相互聯系的最主要形式。在溝通過程中，人們行之有效的溝通方式包括口頭語言、書面語言，也包含溝通雙方的溝通習慣、方式方法和溝通環境。而會議溝通是溝通的一種機制，這種機制可以促成溝通的雙方或多方，面對面實施傳達、討論、研究、分析、決策等管理手段和機制的正常運行，是解決較重大和較復雜問題的最直接、有最效、最重要的形式。本論文選擇會議溝通作為研究方向和主要內容，是出于對上述立意和觀點的求證，也是對社會交往環境和企業發展環境的全新思考和探討。
就企業健康發展來講，一個順暢的溝通渠道，特別是會議溝通渠道的建立和有效運行，是企業生存之道、發展之要，這是因為會議溝通是企業價值觀和企業文化建立中必不可少的組成部分，也是企業管理方式方法中最基礎的環節。實際運行過程中，管理溝通的氛圍好壞對企業內部管理有著源遠流長的影響。管理者與被管理者之間的信息決策等都源于有效的會議溝通，會議成本的高低，對一個公司的財力、人力、時間都會產生巨大的影響。當前社會，時間就是金錢、效率就是生命，只有盡量降低會議成本，提高會議效率，才能減少不必要的資源浪費。會議的主題必須鮮明突出，減少不必要的時間浪費，會議所要達到的目的也必須非常清楚。然而，以一家在當地非常知名的中高端餐飲公司 M 公司為例，對于會議溝通的制度管理以及重視程度卻顯得有些差強人意，與公司外在的品牌知名度不相匹配，在 M 餐飲公司實習過程中，觀察到 M 公司的員工之間時有爭吵，多有抱怨，“會議太多，精力跟不上”“會議大多不解決實際問題，形式主義”“會議氛圍差，時常爭吵，難以形成統一方案”的話語時常會聽到。究竟是什么導致了會議溝通效率的低下？長此下去，會不會引發員工對公司的滿意度忠誠度降低，對公司價值觀的認同下降，導致公司服務質量和利潤下降？如果找到影響 M 公司會議溝通效率低下的影響因素，針對這些因素可否研究出提升會議溝通效率的方案？產生的重重疑問與思考，也正是對本次選題的研究背景與意義。
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1.2  研究內容和思路框架
會議溝通若不順暢，不僅影響會議的進度，影響會議所要達成的目標，而且還會影響員工與管理層之間、員工與員工之間、各部門之間的正常交流、影響到公司文化和公司的凝聚力[4]。所以，一場有效的、和諧的、有組織的會議溝通對于企業來講至關重要。本文以本人到 M 餐飲公司實習階段所發現的會議溝通存在的問題為起點，在與公司管理層及員工的多次訪談交流基礎上，分析總結影響 M 餐飲公司會議溝通效率低下的原因，進而提出提高會議溝通有效性的解決辦法，得出會議溝通有效性的對策建議。 ................................

2  相關理論

2.1  會議與會議溝通
（1）會議概述
會議是解決企業內部矛盾的重要措施，召開有效會議能使企業內部加強交流，彼此信任，增強企業凝聚力。每個企業中都是由各種形形色色的人組成的一個錯綜復雜的關系網，如果在企業內部不能形成有效的信息傳遞，就會讓組織信息發布的渠道不暢通，使得公司正常的管理活動無法順利進行下去。只有建立有效的會議溝通機制，才能加強員工對公司的認同感，形成正確的企業文化，加強公司凝聚力，疏導企業內部的消極情緒，使企業高效的運行[5]。會議溝通無論對政府部門還是對企業公司來講，都處于至關重要的核心地位。90 年代后，隨著信息學的出現和發展，會議溝通相關研究才得到進一步的完善和加強。有學者提出，會議對于企業來講是一種無法替代的溝通方式，只要會議控制得當、進行順利，則可顯現其他溝通方式所達不到的效果[6]。會議溝通是常見的也是必要的一種溝通方式，但是人們通常對冗長、沉悶、與自己無關或者達不成一致結果的會議感到厭煩，此時的會議溝通不僅起不到正面的積極作用，相反還會強化員工對企業的不滿與離心力[7]。為了實現有效的會議溝通、提升會議效能，會前充分的準備、會中合理的控制、會后的督促跟進，三者缺一不可[8]。按照會議類型可以劃分成以下三類：
①告知信息型會議
召開會議只是為了傳遞組織內部已知的某些信息。如某月的財政支出情況、公司經營存在的問題、菜品研發情況等。這種類型的會議只要求參會人員掌握這些需要被告知的信息，來深化對這些信息的理解和認知。告知信息型會議不需要形成任何決策，也不需要采取措施解決任何問題[9]。 ②產生創意型會議
召開會議目的是讓參會人員就提出的問題發表自己的見解，找到解決問題的方法和決策。會議上充滿活躍氣氛。例如，餐飲部門討論研制新菜品、運營部門討論新菜品推廣的策略，銷售部門討論如何能讓客戶開心滿意的接受新菜品等各部門聯動配合的會議。這種會議群策群力、各抒己見、廣開言路，最大程度的發揮了集體智慧，也是更能產生創意的會議[10]。
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2.2  溝通策略
溝通策略是指為了實現溝通的目標而制定的工作方案或具體計劃、措施、規范、辦法等。溝通策略包括主體策略、客體策略、信息策略、渠道策略和文化策略等（見圖 2.1）。隨著對溝通策略研究的逐步發展成熟，會議溝通策略在企業溝通管理方面的運用也更加頻繁，作用也越顯重要。綜上所述，國內外對于會議溝通的研究已經取得了不少進展，目前對會議溝通策略研究成果主要體現在以下幾個方面：①引出會議溝通策略的概念，并闡述了會議溝通策略的意義及重要性；②分析會議溝通障礙的成因及影響因素；③針對會議溝通策略中總結出相關對策及整改措施。

（1）  主體策略
主體策略，又稱溝通者策略，是指作為溝通主體在溝通之前必須思考或指定的溝通 方案或具體的計劃、措施、方法等。通常，溝通主體在溝通前需要思考并理清三個問題：一是溝通的目標是什么；二是溝通者的自我分析；三是溝通風格的選擇。
①管理溝通目標
管理溝通目標是指在公司總目標之下的一個具體目標。任何溝通行為都是來源于溝通的目標或溝通動機。明確溝通目標可以避免無效、隨意的溝通；只有有了明確的目標，參會人員才能清晰表達自己的目標，確保溝通對象正確理解溝通者所要表達的內容。具體目標可以分成三種：總目標、行動目標和溝通目標。總目標是指溝通者希望實現的最終目標。行動目標是指在一定的時間范圍內可實現的目標或者達到的結果，只有制定明確的行動目標才有可能最終實現總目標。行動目標是總目標的具體表現形式。溝通目標是在行動目標的基礎上的更加明確、具象的目標，指的是在具體情景下，通過對溝通環境的具體分析所制定的具體行為、溝通語言等方式。
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3   M 餐飲公司會議溝通現狀分析 ......................................... 20
3.1   M 餐飲公司概況 .................................................. 20
3.2   M 餐飲公司會議管理制度 .................................. 21
4   M 餐飲公司會議溝通的策略 .......................................... 34
4.1   溝通主體策略 .......................................... 34
4.2   溝通客體策略 .......................................... 42
5   M 餐飲公司會議溝通策略實施保障 .......................................... 48
5.1   組織文化保障 ........................................ 48
5.2   溝通機制保障 ......................................... 48

5  M 餐飲公司會議溝通策略實施保障

5.1  組織文化保障
組織文化是指組織在進行生產和實踐活動的過程中逐漸形成的價值觀、工作氛圍以及行為規范的總和。不同企業的組織文化也是不盡相同的。根據企業的不同類型可以將公司的組織文化分為以下四類：第一類是保守型組織文化，該文化強調企業生存，特點是由許多條條框框來約束員工，使員工遵守紀律。第二類是俱樂部型組織文化，該文化強調忠誠和承諾，強調員工履歷及才能，認為管理人員應是通用型人才而不是單一型人才。第三類是學習型組織文化。該文化強調學習，特點是會為員工提供大量學習和培訓的機會，提倡員工不斷進取，不斷學習。第四類是創新型組織文化。該文化強調冒險與創新，提倡員工發揚拼搏精神，倡導高產出高回報。優秀的組織文化對會議管理溝通的正常開展極為重要。組織文化具有凝聚、導向、約束、激勵等眾多功能。導向功能是指組織文化引導組織整體及組織內部成員的價值觀和行為取向，使價值觀和行為取向符合組織發展的需要。導向功能正是 M 公司所急需的。M 公司會議管理溝通不順利會使得員工的價值取向和公司發展不契合，因此加強 M 公司組織文化建設，使員工形成正確的價值觀和實踐觀將使公司會議管理溝通效率大大提升。激勵功能是指優秀的組織文化會使員工發自內心的以企業為中心，為企業著想，為企業奉獻。M 公司會議管理溝通改革中，激勵功能作用巨大。員工是企業的基石，是企業的中堅力量，只有員工積極投身會議管理溝通改革中，發揮奉獻精神，會議管理溝通才能順利進行。凝聚功能是組織文化作為整個公司的凝聚劑，能將所有人凝聚起來，對組織產生歸屬感和認同感。加強組織文化建設，將增加 M 公司員工對組織的認同感和歸屬感，保障會議管理溝通順利進行。約束功能是指通過營造某種氛圍的組織文化，使組織形成特定的行為準則，從而對員工心理產生一定規范、約束作用。在 M 公司中，建立優秀的組織文化，會使員工在思想和行為得到約束，對 M 公司會議管理溝通順利進行起到重要作用。
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結論

會議溝通在企業的管理中被廣泛地應用，在生產經營和決策過程中起著很大的作用。對于現代企業而言，良好的會議溝通機制，能有效地提高工作效率，增強企業的核心競爭力。本文以 M 餐飲公司為研究對象，通過梳理大量的已有研究和文獻資料，運用會議溝通的相關理論對 M 餐飲公司會議溝通管理進行了分析，同時結合訪談調查和問卷調查，對 M 餐飲公司在會議溝通中存在的問題及其成因進行了分析，并結合 M 餐飲公司的實際情況，提出了提高會議溝通有效性的對策與措施。
通過對 M 餐飲公司問卷調查和訪談調查的分析，發現 M 餐飲公司在會議溝通方面主要存在以下問題：一是會議溝通效率低下，表現在會議數量過多導致員工疲于應付，對會議溝通必要性缺乏慎重考慮，會議準備不充分等；二是會議溝通制度不完善，具體表現在缺乏明確的會議議事議程、會議溝通的原則和規范，會議的組織管理制度不健全；三是會議中領導者的角色錯位，存在領導者“一言堂”、“定基調”、隨意插言等行為；四是會議主持人職責不清，具體顯現在缺乏會議的掌控力，角色移位或被替代，對議題的討論缺乏引導，缺乏沖突等處理技巧；五是忽視會議溝通成本，缺乏會議跟蹤反饋等。論文進一步分析影響 M 餐飲公司會議溝通有效性的因素，即制度因素、領導者因素、支持者因素和參會者因素。在此基礎上，有針對性地提出了 M 餐飲公司改進和提高會議溝通有效性的對策與措施，具體包括提供公司會議效率的四項原則[30]，即目的明確、計劃周密、參與者精簡和流程規范原則，明確會議溝通的管理流程和職責分工，健全會議組織管理制度，明確領導者和主持人的角色分工，加強會議成本控制與效果跟蹤反饋等。
本研究結論對于改善 M 餐飲公司的會議溝通現狀，提高會議溝通的有效性具有一定的指導作用，同時對于其他企業的相似問題的處理也具有一定的借鑒意義。
參考文獻（略）